꼬막 효능 부작용, 해감쉽게하는법 삶는법 팁

 

건강을 챙기기 위해 자연 식재료를 찾는 분들이 점점 늘고 있습니다.

 

그중에서도 꼬막은 특유의 고소하고 감칠맛 나는 맛으로 오랫동안 사랑을 받아온 대표적인 해산물 중 하나인데요.

 

단백질과 철분, 타우린 등 몸에 좋은 성분들이 풍부하게 있는 것이 특징입니다. 그래서 영양 보충에 좋은 식재료로 알려져 있습니다.

 

하지만 꼬막을 제대로 손질하지 않거나 체질을 고려해서 섭취하지 않는다면 오히려 역효과를 불러올 수 있습니다.

 

이번 글에서는 꼬막 효능 부작용을 자세히 알아보도록 할 테니 해당 정보를 잘 참고해 보시길 바랍니다. 더불어 해감쉽게하는법과 삶는법에 대한 팁도 꼼꼼하게 정리를 해보도록 하겠습니다!

 

 

 

 

 

 

 

꼬막 효능

꼬막 효능

여러 영양소를 풍부하게 갖추고 있는 꼬막은 그에 맞는 여러 효능을 자랑합니다. 자세한 꼬막 효능은 아래와 같습니다.

 

1. 심혈관 건강

꼬막에는 타우린은 풍부합니다.

 

이 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 부드럽게 만드는 역할을 합니다. 고혈압이나 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에도 효과적입니다. 몸의 순환력이 떨어지는 분들은 이를 꾸준히 섭취하면 좋습니다.

 

 2. 간 건강

꼬막 효능은 간 기능을 보호하는 역할을 합니다. 해독을 도와주는 타우린이 풍부하기 때문입니다. 음주 후 간이 피로할 때 섭취하면 회복에 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 빈혈 예방

산소 운반 능력을 향상시키면 빈혈을 개선하고 예방할 수 있습니다.

 

따라서 철분과 비타민B12의 충분한 보충을 통해 적혈구의 생성을 유도해야 합니다. 꼬막은 이러한 조건에 적합한 식품입니다. 특히 생리를 하는 여성분들이나 성장기 청소년에게 이러한 꼬막 효능을 추천하고 있습니다.

 

4. 면역력 강화

꼬막에는 셀레늄 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 줄이는 역할을 합니다. 면역력을 높이는 데 중요한 역할이기 때문에 감기와 같은 잔병치레가 잦은 분들은 섭취를 고려해 보시길 바랍니다.

 

5. 성장 발육

필수 아미노산과 무기질을 균형 있게 포함하고 있는 꼬막은 성장기 어린이의 발육에도 좋다고 알려져 있습니다.

 

 

꼬막 부작용

꼬막 부작용

꼬막 부작용으로는 어떤 것들이 있을까요? 몇 가지 체질에 따른 부작용을 주의해야 합니다.

 

1. 몸이 찬 경우

꼬막은 체질상 몸이 찬 분들에게 몇몇 부작용을 유발할 수 있습니다. 소화력이 약한 경우 설사나 소화 장애가 나타날 수 있습니다. 이땐 적당히 먹는 것이 중요하며 꼭 익혀서 섭취해야 합니다.

 

2. 알레르기

해산물 알레르기가 있는 분들은 꼬막 섭취 시 알레르기가 나타날 수 있습니다. 따라서 섭취 전 반응 여부를 확인하는 것이 안전합니다.

 

3. 위생 관련 부작용

꼬막과 같은 조개류는 위생적이지 않은 상태에서 섭취할 경우 식중독 위험이 있습니다.

 

특히 제대로 해감되지 않은 꼬막은 바닷속 이물질이나 미생물이 그대로 남아 있게 됩니다. 따라서 반드시 손질을 거친 형태로 먹어야 합니다.

 

 

 

 

 

 

꼬막 해감 쉽게 하는 법

 

꼬막 해감쉽게하는법

그렇다면 꼬막은 어떻게 해감을 해야 할까요?

 

꼬막은 먹고 싶은데 손질은 자신 없는 분들을 위해 꼬막 해감 쉽게 하는법을 아래에 정리해 보았습니다.

 

🔸세척

흐르는 물에 꼬막을 넣고 굵은소금을 뿌립니다. 그다음 서로 문지르듯 바락바락 씻어줍니다. 이 과정을 2~3번 정도 반복합니다.

 

🔸해감

물 1L에 굵은소금 한 스푼을 넣습니다. 이는 바닷물 농도의 소금물을 만드는 과정입니다.

 

그 다음 꼬막을 담은 용기에 검은 비닐이나 뚜껑을 덮고 실온에서 1~2시간 정도 둡니다. 꼬막이 모래와 이물질을 뱉어내게 하는 해감 작업입니다.

 

🔸헹굼

해감 후 깨끗한 물에 여러 번 헹궈주면 남은 찌꺼기가 제거됩니다.

 

이렇게 집에서도 쉽게 꼬막을 해감할 수 있습니다.

 

 

꼬막 삶는법

꼬막 삶는법

꼬막을 해감했다면 이젠 삶을 차례입니다.

꼬막을 너무 오래 삶으면 질겨질 수 있고, 반대로 너무 덜 익으면 식중독 위험이 있기 때문에 적절한 조리가 중요합니다.

 

꼬막 삶는 팁

1. 냄비에 물을 붓고 약간의 소금을 넣은 뒤 끓입니다.
2. 물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣고 한 방향으로 저어줍니다.
3. 꼬막 껍데기가 벌어지기 시작하면 바로 불을 끕니다.
4. 꼬막을 건진 후 체에 올려 물기를 뺍니다.

 

먹기 좋게 잘 익힌 꼬막은 껍데기에서 살이 부드럽게 분리가 됩니다. 꼬막살은 양념 무침이나 비빔밥 등으로 활용할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

꼬막 효능 부작용 총정리

알고 먹으면 더 좋은 꼬막 효능과 부작용

꼬막은 영양이 풍부하고 맛도 좋아 건강식으로 안성맞춤인 식재료입니다.

 

다만 해감과 조리법에 따라 맛과 효능이 크게 달라지기 때문에 위에서 알려드린 방법을 꼭 참고해 보시길 바랍니다.

 

개인의 체질이나 컨디션에 따라 부작용을 유발할 수 있어, 이 점도 유의가 필요합니다. 무엇보다도 중요한 건 균형 잡힌 식단을 유지하는 것입니다. 몸에 좋다고 해서 꼬막만 드시지 마시고, 영양소를 고루 섭취할 수 있도록 이를 잘 활용해 보시길 바랍니다💪